Fegato grasso d' anatra fresco acquistato da Avionblu
1 rotolo di sfoglia
cipolle toscane
zucchero di canna
carciofi
PROCEDIMENTO
Tagliamo delle fettine di fegato grasso e le passiamo in padella per 1 minuto da una parte e dall'altra (la padella deve essere caldissima, vi consiglio l'antiaderente). In un'altra padella mettiamo della cipolla toscana, tagliata a fettine, con qualche cucchiaio di zucchero e facciamo leggermente caramellare. Prendiamo dei contenitori in alluninio, anche quelli monoporzione da budini, li foderiamo con della pasta sfoglia o brisè , mettiamo all' interno le cipolle e il fegato grasso, chiudiamo con altra sfoglia e mettiamo in forno per qualche minuto a 180° . Prepariamo delle verdure croccanti e impiattiamo.
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